Tenho o mesmo problema relatado acima (DOMMatrix não está definida). Conforme sugerido, reverti o Data Loader para typeversion 1.0, adicionei um Recursive Character Text Splitter ao nó, mas ainda estou recebendo o erro (DOMMatrix não está definida).
(Tenho n8n auto-hospedado e estou usando a versão 2.23.1, pois como a pessoa que postou o problema original, eu também estava recebendo o erro pdf-parse v1.1 relatado em “Error in Node Default Data Loader”.