¡Hola a todos!
Quería volver y darles una actualización: ¡mi problema está completamente resuelto! 
Un enorme agradecimiento a cada uno de ustedes que se tomó el tiempo de ayudarme. Su paciencia y explicaciones detalladas marcaron la diferencia. Realmente aprecio el espíritu comunitario de n8n.
Para dar contexto, la solución fue establecer la variable de entorno WEBHOOK_URL con mi URL de ngrok antes de iniciar n8n, combinado con el uso de un dominio ngrok estático. Al final fue simple, ¡pero no lo habría descubierto sin su ayuda!
En otro tema — he estado construyendo agentes de IA para empresas (automatización de WhatsApp, automatización de correo electrónico, gestión de pedidos…) y me gustaría saber: ¿alguno de ustedes también trabaja en este área? Me encantaría conectar e intercambiar ideas con otros constructores, quisiera saber si esto es alquilable 
¡Gracias nuevamente, esta comunidad es oro puro!